Эчпочмак (треугольники с мясом и картошкой)

Эчпочмак - выпечка татарской национальной кухни. Их часто пекла моя мама (я родилась в Татарстане: как вкусно татарочки готовят!!!).

Очень вкусные, сытные пирожки, заменяют второе блюдо. А если подавать с бульоном, то и обед!

 Рецепт:

Тесто: классическое - дрожжевое.
Начинка: очень мелко крошится сырая картошка, говядина.

Лучок репчатый-1 большая головка и чуть морковки на терке (пассерую). Все смешиваю, солю, перчу, добавляю специи, перемешиваю. Начинка готова.
В раскаленную духовку на средний огонь минут на 30-40. Можно добавить 1-2 чайн. ложечки бульончика в дырочку незадолго до готовности.

 Мы любим вместо говядины свинину. А сегодня я вообще вместо мяса кусочками фарш добавила (собиралась лепить котлеты...)