Пирог к чаю.

Его пекут по-разному. Но мне нравится так:
1). 1 пачку твердого, из холодильника маргарина рубим ножом в миске с 2 стаканами просеянной! муки и 1 стаканом сахарного песка (его можно и поменьше).

 Добавляем туда 1/2 чайной ложки соды (не гасим уксусом). Где-то 2/3 полученной массы берем из миски пригоршнями и укладываем, как бы просеивая между ладонями, в форму с высокими бортиками.

Распределяем равномерно, не приминая.
2). На этот слой укладываем начинку.

Обычно я пеку в большом противне, чтобы в него уложить 2 начинки с разных его сторон (получается как бы два пирога):
Например, 1-ая начинкаиз густого варенья без косточек или яблочного конфитюра;
2-ая начинка из 200-300 гр.творога (в него кладу 1 яйцо, сах. песок по вкусу, изюм и другие мелко нарезанные мягкие сухофрукты).
3). Начинку покрываем второй частью маргариново -мучной смеси.
Выпекаем 20-25 мин. при 180 град.в разогретой духовке. Приятного чаепития!